Dietetyczne i zdrowe

ciasteczka orkiszowo -morelowe BIO

Składniki:

1 szklana płatków orkiszowych

1 szklanka otrębów owsianych

1 szklana mąki razowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu( lub przyprawy piernikowej)

1-2 łyżka miodu

1 jabłko

100g moreli suszonych

1/3 szklanki oliwy

2/3 szklanki soku jabłkowego

1 jajko

 

Sposób przygotowania:

 

1. Kroimy w drobną kostkę jabłko i morele.

 

 

2. Do miski wsypujemy mąkę, pokrojone jabłko i morele płatki, otręby, proszek do pieczenia, cynamon.

 

 

3. Mieszamy.

 

 

4. Następnie dodajemy jajko, miód, oliwę, sok jabłkowy.

 

 

5. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki.

 

 

6. wykładamy na blachę łyżką formując ciasteczka.

 

7. Pieczemy w piekarniku na 180 st.C około 15-20 min (aż się zarumienią). Wyciągamy, czekamy do ostygnięcia (gorące mogą się rozpadać).

 

 

I otrzymujemy smakowite ciasteczka:

 

Krótki opis ciasteczek a także właściwości ich składników:

Ciasteczka są bardzo zdrowe i dietetyczne, dzięki płatkom orkiszowym i otrębom owsianym w ich składzie jest bardzo dużo błonnika. Błonnik ten jest wyjątkowo cenny z dietetycznego punktu widzenia, ponieważ:

* Pobudza wydzielanie żółci do przewodu pokarmowego,

* Absorbuje cholesterol i w ten sposób zmniejsza jego przyswajalność z przewodu pokarmowego, przyczyniając się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Równocześnie zwiększa się też we krwi udział frakcji lipoproteid o wysokiej gęstości (HDL)

* Wiąże jony sodu obniżając ciśnienie tętnicze krwi,

* Powoduje spowolnienie wchłaniania glukozy i co w rezultacie prowadzi do obniżenia poziomu cukru we krwi,

* Tworzy korzystne podłoże dla rozwoju pożądanej flory bakteryjnej w jelicie grubym

* Obecność błonnika w przewodzie pokarmowym powoduje zwiększenie objętości pożywienia bez podwyższania jego wartości energetycznej, zaspokaja uczucie łaknienia przez dokładniejsze wypełnienie treści żołądka.

* Poza tym błonnik absorbuje z żywności i zapobiega przyswajaniu przez organizm różnych substancji szkodliwych dla zdrowia, takich jak np. metale ciężkie.Zawarte w nich morele suszone posiadają największe ilości podstawowych witamin w tym znaczne ilości witamin z grupy B i witaminę C beta-karoten (eliminuje rakotwórcze wolne rodniki), witaminę E (wspomaga min. funkcjonowanie na rządów rozrodczych),potas (przyczynia się do wydalania wody z organizmu, reguluje ciśnienie osmotyczne tkanek oraz zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych).

Ważnym składnikiem ciastek są suszone morele. Podczas suszenia morele zachowują wszystkie wartościowe składniki. Dzięki temu dostarczają organizmowi potas (przyspiesza wydalanie nadmiaru wody z organizmu, zmniejszając tym samym obrzęki i odciążając układ krążenia), żelazo, wapń, fosfor, magnez, beta-karoten (prowitamina A).Dzięki właściwościom zasadotwórczym suszone morele pomogą cierpiącym na zgagę.

 

Powrót